반응형 조기생태1 조기 구이 굽는법 조기 생태 총정리와 조기 구이 맛있게 하는법(비린내 잡고 겉바속촉 조기 튀김 만드는 방법 실전 팁) 조기 구이 굽는법 조기 생태 총정리와 조기 구이 맛있게 하는법(비린내 잡고 겉바속촉 조기 튀김 만드는 방법 실전 팁)조기란 무엇인가: 우리가 부르는 ‘조기’의 의미부터 정리하기조기는 한국 식탁에서 가장 친숙한 바다생선 중 하나지만, 시장에서는 ‘참조기’, ‘부세’, ‘황조기’ 같은 이름이 섞여 쓰이기도 합니다. 일상적으로는 크기와 산지, 유통 형태(생물-선도-냉동-염장-굴비)에 따라 모두 “조기”로 뭉뚱그려 부르는 경우가 많습니다. 중요한 건 어떤 이름이든 조기류는 흰살 생선 특유의 담백함과 은근한 단맛, 그리고 구웠을 때 껍질에서 나는 고소한 향이 강점이라는 점입니다. 이 포스팅에서는 조기류의 생태(어떻게 사는 물고기인지)를 먼저 이해하고, 그 특성을 이용해 집에서 조기구이를 가장 맛있게 만드는 실전 .. 2026. 3. 17. 이전 1 다음 반응형
